Champagne Hebrart
Marc Hebrart
8.6/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirPremier Cru-champagne där Pinot Noir sätter tonen och syran är hög fruktsyra.
659 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay och Pinot Noir från Premier Cru-vingårdar i Champagne, torr och med hög fruktsyra men bara medelhög fyllighet. I glaset möts äpple, citrus och päron av rostat bröd och mineral, en kombination av frukt och den lite brödiga, saltiga tonen som kommer av lagringen på fatslag. Stilen är rak och frisk snarare än bred, med mineraliken som ett tydligt inslag genom hela smaken. Ett bra val till skaldjur, fisk eller mjukost, där syran har något att jobba mot.
Om producenten
Marc Hébrart grundade sitt champagnehus i Mareuil-sur-Aÿ 1963 och började året därpå buteljera egna viner. Sedan 1997 drivs verksamheten av sonen Jean-Paul Hébrart, som för familjens arbete vidare. Huset är medlem i Club Trésors de Champagne, en sammanslutning av odlare med egna domäner i regionen. I vår katalog finns enbart mousserande viner från producenten.
Kul fakta
Enligt en recension av just denna årgång, 2021, är det Pinot Noir som driver blandningen, med toner av citronkonfityr, marsipan, kryddor och torkade blommor.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat och har fått höga betyg av kritiker, som lyfter dess substans och komplexitet för stilen. Den höga fruktsyran gör den däremot mindre lämpad för den som vill ha en mjukare, rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
