Anjou-Saumur, Frankrike

Touchais

Touchais, med domänen Moulin Touchais i Anjou i Loiredalen, har anor ända tillbaka till 1787 och räknas som en av de äldsta vinegendomarna i regionen. Familjen har genom generationerna hållit fast vid en traditionell stil och gör sina viner uteslutande på druvan Chenin Blanc. Specialiteten är söta viner från Coteaux du Layon, ofta av moelleux-typ, som medvetet lagras länge i källaren innan de släpps ut på marknaden. Det långsiktiga tänket gör att Touchais snarare säljer mogna årgångar än de senaste skörden.