Touchais
Moulin Touchais
8.6/ 10Vitt
Anjou-SaumurChenin Blanc
Anjou-SaumurChenin BlancEn sötvinsklassiker från Loire med botrytisinslag och lång lagringspotential.
399 kr750 ml
Om vinet
Chenin Blanc från Coteaux du Layon, gjord med ett inslag av botrytis vilket ger den karaktäristiska balansen mellan sötma och fruktsyra. Doft och smak bjuder på honung, aprikos, persika, äpple och citrus, medan fyllighet ligger på medelnivå trots den höga sötman. Fruktsyran är hög och håller vinet fräscht genom den långa och strama avslutningen. Passar fint till hårdost, fågel, blåmögelost och choklad.
Om producenten
Touchais, med domänen Moulin Touchais i Anjou i Loiredalen, har anor ända tillbaka till 1787 och räknas som en av de äldsta vinegendomarna i regionen. Familjen har genom generationerna hållit fast vid en traditionell stil och gör sina viner uteslutande på druvan Chenin Blanc. Specialiteten är söta viner från Coteaux du Layon, ofta av moelleux-typ, som medvetet lagras länge i källaren innan de släpps ut på marknaden. Det långsiktiga tänket gör att Touchais snarare säljer mogna årgångar än de senaste skörden.
Kul fakta
Skörden 2004 innehöll bara omkring en tiondel botrytisdrabbade druvor, vilket ger en mer klassisk, parfymerad Chenin-karaktär med toner av bakat päron snarare än en tyngre, mer botrytispräglad stil.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av konsumenter och har fått mycket höga kritikerbetyg, med lovord för balansen mellan sötma och syra. Vissa provsmakare noterar dock en något reduktiv, svampig doftkaraktär som inte alla uppskattar lika mycket.
Anjou-Saumur regionen
Anjou-Saumur är egentligen ett samlingsnamn för flera stilar snarare än en enda vintyp. Vitt görs på Chenin Blanc, från strama torra viner till söta, medan rött vanligen bygger på Cabernet Franc odlad på kalk- och flintrika sluttningar, med Saumur-Champigny som ett känt exempel. Jordmånen skiljer sig mellan Anjous granit och skiffer och Saumurs kalksten, vilket ger vinerna olika karaktär beroende på ursprung inom området. Prisspannet är brett, från enklare fruktiga viner till mer koncentrerade flaskor med lagringspotential, vilket avspeglar skillnader i druva, jordmån och vinifiering snarare än bara efterfrågan.
