Hållfjället

Fjällkrog i väglöst land

Hållfjället är en avskild fjällkrog i en varsamt renoverad gammal fjällstation ovanför Ottsjö, dit man bara tar sig på skidor eller skoter. Allt lagas över öppen eld på lokala råvaror, och sommelieren bygger en personlig, Europatung vinlista.

Om Hållfjället

Hållfjället är en av landets mest särpräglade matupplevelser, en avskild fjällkrog i en gammal fjällstation ovanför Ottsjö dit man bara når på skidor eller skoter, med svindlande utsikt över sjö, skog och fjälltoppar. Upplevelsen bärs av värdskap, miljö, dryck och mat: allt lagas över öppen eld på egenodlade och lokala råvaror, och sommelieren bygger en personlig, Europatung vinlista med Frankrike och odlarchampagner i centrum. Det är dyrt och kräver lite planering att ta sig hit, men gästerna kommer hem hänförda. Gå hit för en eldlagad fjällmiddag och en personlig vinkällare i väglöst land.

Vinlistan

Teamet