Cien Lanzas Cenicientos

4 Monos Viticultores grundades av fyra vänner, bland dem Javier García, tidigare huvudvinmakare på Bodegas Jiménez-Landi i Méntrida, tillsammans med Laura García och David Velasco. De möttes under vandringar i Gredosbergen och startade sin första årgång 2010, med små volymer som senare byggts ut. Vinerna kommer från gamla bushvinor som växer i granit, sand och skiffer, och stilen lutar åt ett burgundiskt hantverk snarare än kraft och must. Deras Garnacha från trakten kring Cenicientos i Sierra de Gredos har fått ett rykte om sig att likna Pinot Noir i sin finess.