Champagne A. Boatas
A Boatas Charles Legendre
Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay från Grand Cru-mark, årgång 2013, extra brut och strikt torr.
699 kr750 ml
Om vinet
Blanc de blancs betyder att champagnen är gjord enbart på Chardonnay, här från Grand Cru-klassad mark i Champagne. Extra brut-stilen gör den strikt torr med minimalt sötningstillsats, vilket lyfter fram druvans egen fruktsyra. Årgång 2013 ger ett vin med viss mognad, och med 12,5% alkohol ligger det i en klassisk, balanserad stil för blanc de blancs. Ett vin att dricka nu snarare än att lägga undan längre.
Om producenten
Champagne A. Boatas är ett familjeföretag i Avize som har producerat vin i fyra generationer. Sedan 2005 leds huset av Armand Boatas, som till yrket är ingenjör men tog över det familjeägda vinhuset det året. Verksamheten är inriktad på champagne, med fokus på druvan chardonnay i stilen blanc de blancs.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
Servering
Servera väl kylt vid 6-8°C. Drick nu. Sen skörd; livfulla, balanserade viner; Chardonnay utmärkte sig.