Alain Thienot
Canard Duchêne
8.2/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayChampagne på ren Chardonnay, hög fruktsyra och lyster av citrus
569 kr750 ml
Om vinet
Denna Champagne görs helt på Chardonnay, vilket ger den friska, citrusnära profilen med grönt äpple, citron och päron. Doften har även en ton brioche som antyder tid på jäst. Smaken bär hög fruktsyra i kombination med medelfyllighet, vilket gör den spänstig snarare än tung. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och ska serveras väl kyld.
Om producenten
Alain Thiénot startade sitt champagnehus efter många år som vinmäklare, och byggde upp verksamheten med egna vingårdar i regionen. Huset räknas som ett av de yngre i Champagne men har ändå hunnit etablera sig med anor som sträcker sig ner i en källare från 1200-talet. Familjen Thiénot äger i dag flera egendomar inom både champagne och andra franska vinregioner. Champagne Thiénot förknippas med ett personligt, familjedrivet angreppssätt snarare än storskalig industriell produktion.
Vad folk tycker
Många konsumenter uppskattar den, framför allt för den friska, citrusdrivna karaktären. Den höga fruktsyran gör dock att den kan kännas väl syrlig för den som föredrar en rundare, mjukare stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen