Alberto Ballarin
Alberto Ballarin
8.1/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Barolo med hög strävhet och syra i sann Nebbiolo-stil
465 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till hundra procent, från Barolo i Piemonte, och det märks tydligt i glaset. Doft och smak bjuder på röda körsbär, hallon och vanilj, med ett stänk ek i botten. Strävheten är hög och fruktsyran likaså, medan fyllighet och sötma håller sig mer måttliga, vilket ger ett stramt och klassiskt uttryck. Passar fint till lamm, vilt och rejäla pastarätter, gärna med lite tid i karaffen innan servering.
Om producenten
Alberto Ballarin, tidigare känt som Cascina Ballarin, är en liten familjeägd gård i La Morra i hjärtat av Langhe. Gårdens historia går tillbaka till tidigt 1900-tal, då grunden lades av en man som arbetade som torpare på en gård i trakten av Alba. Idag drivs verksamheten vidare med samma koppling till marken, men med ett öga mot modernare metoder i vinodlingen. Fokus ligger på nebbiolo och viner från Barolo och Langhe.
Vad folk tycker
Vinet uppskattas mycket av en del konsumenter, men den höga strävheten gör att det knappast är en Barolo för alla smaker.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
