Palmer & Co
Amazone de Palmer
8.9/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayHalvtorr champagne med mogen frukt, rostat bröd och nötig djup
1 449 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay och Pinot Noir med en smak som visar både mognad och friskhet på samma gång. Doft och smak bjuder på gula äpplen, rostat bröd, honung och nötter, med inslag av vit choklad, mineral och grapefrukt som ger extra spänst. Fruktsyran är hög medan fyllighet och sötma ligger på en mer måttlig nivå, vilket gör den komplex men samtidigt lätt på foten. Passar bra till mjukost, fågel, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Palmer & Co grundades 1947, bildat av sju lokala vinodlare strax efter andra världskriget, och har sedan 1959 sitt säte i Reims i Champagne. Huset köper in druvor från ett stort antal odlare i regionen och har byggt upp en betydande verksamhet kring det. Palmer & Co beskrivs som ett av få champagnehus som anpassat en vinifieringsteknik utvecklad i Jerez till champagneproduktionen. I vår katalog finns enbart mousserande viner från producenten.
Kul fakta
Vinet är en cuvée som blandar flera olika årgångar med ett inslag av Solera-lagrad Chardonnay, enligt producenten själv.
Vad folk tycker
Mycket uppskattat bland konsumenter och högt värderat av kritiker, med lovord för sin komplexitet och friska avslutning. Den mogna, utvecklade stilen är dock inte given för alla som föredrar en yngre, rakare champagnekaraktär.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
