Champagne Deutz
Amour de Deutz
9.6/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay-champagne från en klassisk årgång, nu i sin mogna fas
70 000 kr6000 ml
Om vinet
Byggd helt på Chardonnay, vilket ger den typiska champagnestilen med brioche, rostat bröd och grädde i doften, tillsammans med friskare toner av citron och äpple. Smaken är torr med medelfyllighet och hög fruktsyra, en kombination som ger spänst trots åren på flaskan. Efter lagringen har den nått ett stadium där komplexiteten och rikedomen möter en stram struktur. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Champagne Deutz grundades 1838 i Aÿ av William Deutz och Pierre-Hubert Geldermann, två invandrare från Preussen som redan handlade med champagne. Huset ligger mitt i ett av Champagnes främsta områden för Pinot Noir och hämtar även druvor från Verzenay, Mailly och Mareuil-sur-Ay. Deutz var ett av de grundande medlemmarna i Association des Grandes Marques och ägs numera av familjen Roederer. I dag omfattar huset omkring 42 hektar vingårdar och producerar uteslutande mousserande viner.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av väldigt många som provat det, men det är värt att komma ihåg att det nu är på nedgående sida av sitt drickfönster snarare än i sin ungdomliga topp.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
