Arnaldo Rivera
Barolo
8.2/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloEn strävare, syrarik Barolo för den som gillar Nebbiolo på riktigt
859 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till hundra procent, som brukar visa upp både strävhet och fruktsyra, och det stämmer här: tanninerna är höga och syran likaså, medan sötman ligger lågt. Fyllighet på medelnivå gör att vinet ändå känns balanserat och inte tungt. I doft och smak märks toner av ek, vanilj, svartpeppar, hallon och läder, en klassisk kombination för stilen. Passar bra till lamm, pasta, nötkött och vilt, gärna karafferat en timme innan servering så att det får öppna upp sig.
Om producenten
Arnaldo Rivera, född i Castiglione Falletto i hjärtat av Barolo, var både borgmästare och folkskollärare i byn innan han 1958 grundade kooperativet Cantina Terre del Barolo. Han engagerade sig även i Barolos vinkonsortium och blev en drivande kraft för trakten. Vinserien som bär hans namn togs fram som ett samarbete mellan Cantina Terre del Barolo och Cantina Comunale di La Morra, med start från årgång 2013. I dag hämtas druvorna huvudsakligen från Barolo, Langhe och övriga Piemonte.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter, men den höga strävheten och syran gör att det knappast är en Barolo för alla smaker just nu; den som vill ha något mjukare bör nog vänta ett par år.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
