Champagne Assailly-Leclaire & Fils
Assailly-Leclaire & Fils
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay-champagne från en mogen årgång, redo att drickas nu
804 kr750 ml
Om vinet
En blanc de blancs på Chardonnay, med toner av rostat bröd, brioche och smör som blandas med grönt äpple och mandel. Fyllig i stilen med hög fruktsyra som håller emot den generösa smaken. Torrt i grunden, och årgången har hunnit mogna en del, så det här är ett vin på topp snarare än i sin linda. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Assailly-Leclaire & Fils är ett familjeägt champagnehus grundat 1899 som fortfarande drivs enligt gårdens ursprungliga värderingar och traditioner. Huset är knutet till Grand Cru-byn Avize i Côte des Blancs, ett område känt för sin chardonnay. Produktionen är inriktad på blanc de blancs och andra champagnestilar med chardonnay som bärande druva.
Vad folk tycker
Vinet uppskattas mycket av en del av dem som provat det, även om smaken av en mogen årgångschampagne inte är för alla. Den som vill ha frisk och ung stil kan bli överraskad av den rostade, smöriga karaktären.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen