Az. Vitivinicola Aurelio Settimo
Aurelio Settimo
7.3/ 10Rött
PiemonteDolcetto
PiemonteDolcettoPiemontesisk klassiker med körsbär och mandel i medelfyllig stil
181 kr750 ml
Om vinet
Dolcetto är druvan här, och den bjuder på en rubinröd doft med tydliga toner av körsbär, björnbär och plommon, kryddat med en fläkt violer, röda bär och mandel. I munnen är det torrt med medelfyllighet, medelhög strävhet och medelhög fruktsyra som håller ihop helheten. Ett rakt och gastronomiskt vin från Piemonte som fungerar fint till både pasta och nötkött. Servera det rumstempererat eller lätt kylt, det är redo att drickas nu.
Om producenten
Familjen Settimo bosatte sig i Frazione Annunziata di La Morra 1943, där de till en början bedrev blandat jordbruk och sålde sina druvor till större lokala vinproducenter. Med tiden övergick man till att göra eget vin, och gården drivs alltjämt av familjen. Aurelio Settimo håller fast vid traditionella metoder i vinframställningen, med Barolo som gårdens huvudsakliga vin.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av många och har fått ett högt kritikerbetyg, vilket säger en del om kvaliteten i glaset. Den ärliga invändningen är att strävheten och fruktsyran ligger på ett medelläge, så den som vill ha ett riktigt kraftpaket kan bli lite besviken.
Piemonte regionen
Piemonte ligger i nordvästra Italien vid Alpernas fot, ett kuperat landskap med kalla vintrar och dimmiga höstar som passar sena druvor som Nebbiolo. Här görs Barolo och Barbaresco, långlagrade och tanninrika viner med hög syra, men regionen rymmer också ett brett register från fruktiga Dolcetto till syrarika Barbera. Vinstilarna spänner därför från lättillgängliga vardagsviner till några av landets mest komplexa och lagringsvärda flaskor. Katalogens spann mellan enkla och exklusiva Piemonte-viner speglar just den bredden, från lokala druvor med kort tradition av export till internationellt erkända appellationer.
