Ca' del Baio
Barbaresco Asili
8.3/ 10Rött
BarbarescoNebbiolo
BarbarescoNebbioloEn klassisk Barbaresco med hög strävhet och tydlig fruktsyra.
399 kr750 ml
Om vinet
Djup, glänsande rubinröd färg med orange skiftningar avslöjar att detta är Nebbiolo rakt av. Doften är intensiv med körsbär och violer, kryddad med svartpeppar, lakrits och tjära. Smaken är torr och varm med hög strävhet och hög fruktsyra, men samtidigt len och sammetslen med lång eftersmak. Passar utmärkt till lamm, vilt och rejäla köttbjudningar där tanninerna får något att jobba mot.
Om producenten
Ca' del Baio är ett familjeägt vingods i Treiso, i hjärtat av Barbaresco i Piemonte. Verksamheten har drivits av samma familj i fyra generationer, en tradition som är vanlig i Langhe-området. Vinodlingen och kunskapen har förts vidare från far till barn genom åren. Producenten är idag känd för sina viner från Barbaresco, Langhe och Barbera d'Alba.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av ett brett publikum och får även höga betyg från kritiker. Den höga strävheten och kryddigheten kan dock kännas kärv för den som föredrar mjukare, fruktigare rödviner.
Barbaresco regionen
Barbaresco görs uteslutande på nebbiolo i ett område med kalk- och märgelrik jord, granne med Barolo men med ett något varmare mikroklimat som ger mjukare tanniner. Stilen brukar beskrivas som mer luftig och parfymerad, med toner av torkade rosor, körsbär och örter snarare än Barolos kraftfulla mörka struktur. Vinerna kan drickas något tidigare än Barolo men har ändå lagringspotential tack vare nebbiolodruvans naturliga syra och tanninstruktur. Priset speglar det hantverksmässiga arbetet i vingård och källare samt den begränsade arealen, och rör sig därför på en nivå jämförbar med andra ansedda italienska Nebbiolo-viner.
