Ca' del Baio
Barbaresco Autinbej
8.2/ 10Rött
BarbarescoNebbiolo
BarbarescoNebbioloKlassisk Barbaresco med hög strävhet och fruktsyra i fokus
289 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till fingertopparna, med arom av körsbär, läder, jordton, ek och röd frukt. Strävheten och fruktsyran ligger båda högt medan fyllighet ligger på medelnivå, vilket ger ett torrt vin med tydlig ryggrad. Passar bra till lamm, pasta, nötkött och vilt där tanninerna har något att jobba mot. Karaffera gärna en timme innan servering så vinet får öppna upp sig.
Om producenten
Ca' del Baio är ett familjeägt vingods i Treiso, i hjärtat av Barbaresco i Piemonte. Verksamheten har drivits av samma familj i fyra generationer, en tradition som är vanlig i Langhe-området. Vinodlingen och kunskapen har förts vidare från far till barn genom åren. Producenten är idag känd för sina viner från Barbaresco, Langhe och Barbera d'Alba.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, men den höga strävheten gör att det inte är den mest medgörliga Barbarescon att dricka utan mat eller utan att ge det tid.
Barbaresco regionen
Barbaresco görs uteslutande på nebbiolo i ett område med kalk- och märgelrik jord, granne med Barolo men med ett något varmare mikroklimat som ger mjukare tanniner. Stilen brukar beskrivas som mer luftig och parfymerad, med toner av torkade rosor, körsbär och örter snarare än Barolos kraftfulla mörka struktur. Vinerna kan drickas något tidigare än Barolo men har ändå lagringspotential tack vare nebbiolodruvans naturliga syra och tanninstruktur. Priset speglar det hantverksmässiga arbetet i vingård och källare samt den begränsade arealen, och rör sig därför på en nivå jämförbar med andra ansedda italienska Nebbiolo-viner.
