Barbaresco

Prunotto har sitt ursprung i en vinkooperativ i Alba, grundad 1904, som 1922 köptes upp av Alfredo och Luigina Prunotto och fick deras namn. Familjen Antinori knöts till huset 1989 och tog över helt 1994 efter bröderna Colla. Idag har producenten en tydlig hemvist i Piemonte med vingårdar i bland annat Bussia, och sortimentet spänner över appellationer som Barbera d'Alba, Barbera d'Asti, Barbaresco och Langhe. Verksamheten balanserar en lång tradition med modernare vinifiering, och rödvinerna dominerar produktionen.

Barbaresco görs uteslutande på nebbiolo i ett område med kalk- och märgelrik jord, granne med Barolo men med ett något varmare mikroklimat som ger mjukare tanniner. Stilen brukar beskrivas som mer luftig och parfymerad, med toner av torkade rosor, körsbär och örter snarare än Barolos kraftfulla mörka struktur. Vinerna kan drickas något tidigare än Barolo men har ändå lagringspotential tack vare nebbiolodruvans naturliga syra och tanninstruktur. Priset speglar det hantverksmässiga arbetet i vingård och källare samt den begränsade arealen, och rör sig därför på en nivå jämförbar med andra ansedda italienska Nebbiolo-viner.