Prunotto
Barbaresco
8.3/ 10Rött
BarbarescoNebbiolo
BarbarescoNebbioloBarbaresco med hög strävhet och kryddig, nyanserad karaktär från Nebbiolo
309 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo-druvan visar sig här kryddig och nyanserad, med fatkaraktär som möter körsbär, jordgubbar och rosor i doften. Nypon, nougat, kakao och pomerans ger ytterligare skikt åt smaken, som bärs upp av hög strävhet och hög fruktsyra i en medelfyllig kropp. Ett torrt rödvin från Barbaresco på 14% alkohol som passar bra till lamm, vilt och nötkött, men även pasta med kraft i såsen. Karaffera gärna en timme innan servering så att vinet får öppna upp sig.
Om producenten
Prunotto har sitt ursprung i en vinkooperativ i Alba, grundad 1904, som 1922 köptes upp av Alfredo och Luigina Prunotto och fick deras namn. Familjen Antinori knöts till huset 1989 och tog över helt 1994 efter bröderna Colla. Idag har producenten en tydlig hemvist i Piemonte med vingårdar i bland annat Bussia, och sortimentet spänner över appellationer som Barbera d'Alba, Barbera d'Asti, Barbaresco och Langhe. Verksamheten balanserar en lång tradition med modernare vinifiering, och rödvinerna dominerar produktionen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många och har fått höga kritikerbetyg, ofta beskrivet som komplext med röd frukt och kryddiga toner samt en lång eftersmak. Den höga strävheten gör dock att det kan kännas kärvt om det dricks alldeles för ungt.
Barbaresco regionen
Barbaresco görs uteslutande på nebbiolo i ett område med kalk- och märgelrik jord, granne med Barolo men med ett något varmare mikroklimat som ger mjukare tanniner. Stilen brukar beskrivas som mer luftig och parfymerad, med toner av torkade rosor, körsbär och örter snarare än Barolos kraftfulla mörka struktur. Vinerna kan drickas något tidigare än Barolo men har ändå lagringspotential tack vare nebbiolodruvans naturliga syra och tanninstruktur. Priset speglar det hantverksmässiga arbetet i vingård och källare samt den begränsade arealen, och rör sig därför på en nivå jämförbar med andra ansedda italienska Nebbiolo-viner.
