Barolo Arborina

Om vinet

Nebbiolo till fingertopparna, med den strävhet och friska fruktsyra som druvan är känd för i Barolo. Doft och smak bjuder på körsbär, röd frukt, läder, tjära och ek, en aromprofil som visar både frukt och den mer råa, jordiga sidan av druvan. Fyllighet på medelnivå gör att strävheten och syran får ta plats utan att vinet känns tungt. Passar fint till lamm, vilt och nötkött, gärna karafferat en timme innan servering så att det får öppna upp sig.

Om producenten

Barolo regionen

Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.