Santamaria di Walter Viberti
Barolo Capalot
8.2/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Barolo med hög strävhet och syra som ber om tid i karaffen.
499 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo rakt igenom, med den doftbild man väntar sig av Barolo: körsbär, sura körsbär, jordton, kanel och läder. Smaken har medelfyllighet men bär på hög strävhet och hög fruktsyra, medan sötman är låg, vilket ger ett torrt och stramt intryck. Karaktären är typisk för Nebbiolo, där syra och tannin står i förgrunden snarare än fyllighet. Passar bra till lamm, nötkött, vilt och pasta med lite tyngre saser.
Om producenten
Familjen Viberti kom till Santa Maria i La Morra redan i slutet av 1700-talet, och gården har sedan dess odlat vin i den delen av Barolo. Idag drivs verksamheten av Walter Viberti och är inriktad på rödviner från Langhes kuperade backar. Produktionen är liten och fokuserad, med druvor som speglar den lokala terrängen kring La Morra.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat och har fått ett mycket högt kritikerbetyg, även om det ännu är relativt få som hunnit recensera det. Den höga strävheten gör att det kan kännas kärvt om man dricker det för ungt utan att låta det luftas.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
Om regionen