Barolo

Om vinet

Nebbiolo till fullo, med toner av svarta vinbär, cassis och mörka körsbär som blandas med ett stråk apelsin och tomat i doften. Strävheten är hög och fruktsyran likaså, medan fyllighet och sötma håller sig på en medelnivå respektive lågt. Ett torrt vin som visar Barolos råare, mer strama sida snarare än mjuk fruktbomb. Passar bäst till lamm, vilt eller nötkött som kan möta tanninerna på lika villkor.

Om producenten

Barolo regionen

Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.