Azienda Agricola Elio Grasso
Barolo Ginestra Casa Maté
9.0/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Barolo från Ginestra, strävt och kryddigt med hög syra
1 149 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till hundra procent från Ginestra-vingården i Monforte, med den strävhet och syra som gör Barolo till en så utmanande men fascinerande dryck. Doft och smak bjuder på läder, tjära, körsbär, jordton och ek, en mörk och lite kärv profil snarare än fruktbomb. Tanninerna är höga men beskrivs av flera som silkiga och strukturerade snarare än hårda, och avslutningen drar åt det kryddiga och balsamiska. Med sin fyllighet i mellanläge och sin torra, syrarika stil passar det bäst med rejäl mat som lamm, vilt eller nötkött.
Om producenten
Azienda Agricola Elio Grasso är ett familjeägt gods i Monforte d'Alba i hjärtat av Barolo, grundat 1928. Namnet kommer från Elio Grasso, som drivit gården vidare i familjens anda. Vingårdarna, belägna i ett område som länge räknats till Barolos främsta vinmarker, utgör gårdens största tillgång. Odlingen fokuserar på Nebbiolo, druvan bakom Barolo, tillsammans med andra piemontesiska sorter.
Kul fakta
Ginestra räknas som en av de mer kraftfulla vingårdarna i Monforte, och det här vinet beskrivs som en klassisk representant för den stilen, mörkare och mer muskulöst än en typisk Barolo.
Vad folk tycker
Vinet är brett omtyckt och har fått mycket höga kritikerbetyg, med lovord för de silkiga tanninerna trots vinets kraft. Den höga strävheten och syran gör det ändå till ett vin som kräver tid eller rejäl mat för att verkligen komma till sin rätt.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
