Paolo Scavino
Barolo Monvigliero
8.8/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloEn Barolo från det ansedda Monvigliero-vinberget i Verduno
899 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till 100%, odlad i Monvigliero utanför Verduno, ger ett Barolo med hög strävhet och hög fruktsyra men bara medel fyllighet, precis den kombination druvan är känd för. I doften märks körsbär, läder, ek, röd frukt och tjära, en blandning av mörkt och örtigt. Smaken är torr med fin spänst, byggd för att mjukna med tiden i glaset eller på flaskan. Passar fint till lamm, vilt och andra köttiga rätter som kan möta den strama strukturen.
Om producenten
Paolo Scavino grundades 1921 i Castiglione Falletto av Lorenzo Scavino och hans son Paolo, mitt i hjärtat av Barolo. Vingården har drivits av samma familj i flera generationer och är fortfarande djupt förankrad i byn. Fokus ligger på Barolo och andra röda viner från Langhe, med Barbera d'Alba som en del av sortimentet. Familjen Scavino förknippas starkt med traditionen i regionen och dess enskilda vingårdar.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland konsumenter och kritiker sätter det mycket högt, men den höga strävheten gör att det behöver tid eller luft för att verkligen visa sig från sin bästa sida.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
