Pio Cesare
Barolo Ornato
9.1/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Barolo med hög strävhet och mörk, jordig karaktär från Nebbiolo.
1 099 kr750 ml
Om vinet
100% Nebbiolo från Barolo, med den kombination av hög strävhet och hög fruktsyra som druvan är känd för. Doft och smak bjuder på körsbär, läder, tobak, tjära och ek, medan fyllighet ligger på medel och sötman är låg. Kraftfull och rik, med mörk frukt, mörk choklad och jord i botten. Ett vin med tydlig struktur som passar utmärkt till lamm, nötkött och vilt.
Om producenten
Pio Cesare grundades 1881 av Cesare Pio i hjärtat av Alba i Piemonte. Vinhuset drivs fortfarande av samma familj, nu genom flera generationer, och håller till i sina gamla källare i stadens centrum. Fokus ligger på Piemontes klassiska druvor och terränger, med viner från bland annat Barolo, Barbera d'Alba och Langhe. Stilen bygger på tradition snarare än snabba trender, med produktionen förankrad i regionens historia.
Kul fakta
Kritikern Kerin O'Keefe har beskrivit årgången 2019 av Ornato som fast strukturerad och full av finess, med toner av lakrits och mogna röda bär.
Vad folk tycker
Mycket uppskattat av en stor mängd konsumenter, och även fackpress lyfter fram strukturen och komplexiteten i vinet. Den höga strävheten gör dock att det kan kännas kärvt om det öppnas för tidigt utan att få stå och andas.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
