Paolo Scavino
Barolo Prapò
8.9/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKraftfull Barolo från Serralunga med hög strävhet och lång lagringspotential
899 kr750 ml
Om vinet
Prapò är en av Paolo Scavinos crus i Serralunga och görs helt på Nebbiolo. I glaset möter läder, körsbär, granatäpple, tobak och jordton, en doftbild som känns typisk för Barolo. Smaken är torr med medelfyllighet men hög strävhet och hög fruktsyra, en kombination som ger ett vin med tydlig struktur. Med sina 14,5% alkohol och den strama tanninstrukturen är det ett vin byggt för mat och tid i glaset, inte för snabb törstsläckning.
Om producenten
Paolo Scavino grundades 1921 i Castiglione Falletto av Lorenzo Scavino och hans son Paolo, mitt i hjärtat av Barolo. Vingården har drivits av samma familj i flera generationer och är fortfarande djupt förankrad i byn. Fokus ligger på Barolo och andra röda viner från Langhe, med Barbera d'Alba som en del av sortimentet. Familjen Scavino förknippas starkt med traditionen i regionen och dess enskilda vingårdar.
Kul fakta
Vinet kommer från Serralunga, ett av Barolos mer namnkunniga områden, känt för att ge kraftfulla viner med fast tanninstruktur.
Vad folk tycker
Kritiker är mycket positiva till vinet, medan konsumenter som provat det ofta uppskattar det stort, även om den höga strävheten kan kännas krävande för den som vill ha ett mjukare vin.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
