Barolo del Comune di Serralunga d'Alba

Garesio är ett vinhus i Serralunga d'Alba i Langhe, med rötter i familjens tidigare vinodlingar i Salento längre söderut i Italien. Källaren i Piemonte grundades 2010, då man förvärvade den första vingården med barbera, och verksamheten har därefter byggts ut successivt. Familjens fokus ligger på att hitta bra vingårdslägen i Langhe och Monferrato för att odla de klassiska piemontesiska druvorna. I dag är Barolo en central del av produktionen, med viner som speglar Serralunga d'Albas terräng.

Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.