Barolo Teodoro

Om vinet

Nebbiolo till fullo, med toner av mörk frukt, björnbär, plommon, kryddnejlika och tobak. Strävheten är hög och fruktsyran likaså, medan fyllighet och sötma ligger på en mer måttlig nivå, en klassisk profil för Barolo. Vinet är torrt och byggt med den strävhet som Nebbiolo är känd för, så det gör sig bäst tillsammans med mat snarare än på egen hand. Passar fint till lamm, nötkött och vilt, eller till en riktigt smakrik pastarätt.

Om producenten

Barolo regionen

Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.