Mouton Cadet

Vin de marque porte-étendard de la Société Baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est une marque qui se passe de présentation. Malgré tout, afin d’offrir aux amateurs un vin qui pourrait se démarquer de ce qui est vendu en grande surface, la gamme «Réserve» de Mouton Cadet fut créée en 1996, dont cet excellent Saint-Émilion. Un vin sérieux, bien typé, issu en majorité de Merlot, pour sa souplesse et son fruité, auquel on ajoute le caractère et la structure du Cabernet sauvignon, qui est complété par un soupçon de Cabernet franc qui confère une note d’élégance à l’ensemble. Le vin s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices, de sous-bois et de graphite. Un Saint-Émilion d’une agréable souplesse, aussi rond et fruité que dense et persistant, qui propose des tanins compacts, mais mûrs et savoureux. Belle finale épicée et fruitée. Servir à 17 °C. Un accord parfait avec les aubergines grillées, les ris de veau, les grillades d’agneau, le steak au poivre, le rôti de veau, les filets de boeuf en croute, ou le magret de canard.

I always thought appellation labels from the great French appellations would be the perfect venue to introduce people to the region’s wines, such as Hermitage, Pauillac, St. Estephe, or Sauternes. Still, for some reason, the wine never over delivered for the price, which is something required to gain momentum in the market. This St. Emilion knocked me out when tasted last month. It has all the hallmarks of a well made St. Emilion Cru, and the price is amazingly fair. 2018 Réserve St. Emilion may signal a new path at Mouton Cadet, a company that has the resources and the chateaux to do appellation wines better than anyone. The mix is 86% merlot, 13% cabernet franc, and 1% cabernet sauvignon. It has some of that ethereal St. Emilion character: slick, soft, and full flavoured but with lightness, and plump, juicy, ripe cherry and raspberry streaked with black currant and a touch of spice. Fully integrated and ready to drink, this is a lovely bottle of St. Emilion you can actually afford on special occasions. Get it while you can.