Champagne Doyard
Bernard Doyard
Mousserande
Champagne
ChampagneTorr champagne från Champagne, gjord för att kylas ordentligt.
429 kr750 ml
Om vinet
En torr champagne från Champagne med 12% alkohol, ett klassiskt uttryck av regionen. Mousserande vin av det här slaget bjuder ofta på fräsch fruktsyra och fin perlage, som gör den lika bra som aperitif som till bordet. Serveras väl kyld, mellan 6 och 8 grader, för att fruktsyran och bubblorna ska komma till sin rätt. Ett vin att ha i kylskåpet till helgens fisk eller skaldjur.
Om producenten
Champagne Doyard är ett familjeföretag i Vertus, ett premier cru-samhälle i Côte des Blancs, med en lång historia inom Chardonnay-odling. Familjen Doyard har varit verksam i Champagne under många generationer, som vinodlare och senare som självständiga producenter. Maurice Doyard, en av grundarna av Doyard-Collard, var med och formade appellationens styrande organ. Huset räknas som ett av de äldsta i regionen och är idag känt för sitt fokus på druvsorten Chardonnay.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen, så det är svårt att dra en tydlig slutsats om hur den tas emot.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
