Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirChampagne på ren Pinot Noir, kylskåpskallt och rakt på sak.
989 kr750 ml
Om vinet
Det här är en champagne byggd helt på Pinot Noir, vilket ger den en fastare, mer druvdriven karaktär än många blandcuvéer. Torrt och rakt i stilen, med den strävhet man kan förvänta av druvan även i mousserande form. Serveras väl kylt, kring 6-8 grader, för att fruktsyran ska kännas skarp och fräsch. En champagne för dig som vill känna Pinot Noirs karaktär utan att andra druvor blandar sig i.
Om producenten
Billecart-Salmon grundades 1818 i Mareuil-sur-Aÿ av Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon, vars giftermål gav namn åt champagnehuset. Det är fortfarande ett av få stora champagnehus som drivs i familjens regi. I vår katalog finns enbart deras mousserande viner, tolv olika champagner som representerar husets stil. Champagne Billecart-Salmon är känt för att kombinera lång tradition med ett noggrant hantverk i produktionen.
Vad folk tycker
Vinet får genomgående höga betyg från kritiker, vilket pekar på en stabil och välgjord kvalitet. Den strikta, druvrena stilen är dock inte given för alla smaker, den som vill ha mer bredd och sötma i sin champagne kan tycka den känns lite karg.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen