Domaine Christian Binner
Binner Bombisch
7.9/ 10Vitt
AlsaceRiesling
AlsaceRieslingRakryggad Riesling från Alsace med hög fruktsyra och torr stil
299 kr750 ml
Om vinet
100% Riesling från Alsace, gjord i torr stil med medelfyllig kropp. Fruktsyran är hög och sötman låg, vilket ger ett spänstigt och rakt intryck i glaset. Det är en typ av vin som fungerar brett till mat, från grönsaksrätter till fläsk och fisk, tack vare sin friska karaktär. Kryddstarkare rätter är också ett bra sällskap, där syran kan möta hettan.
Om producenten
Domaine Christian Binner drivs i Ammerschwihr nära Colmar, där familjens vingårdar funnits sedan 1770. Christian Binner har lett arbetet i domänen sedan 1999 och för det familjearvet vidare med ekologisk odling. Han har också gjort sig ett namn som förgrundsfigur inom naturvinsrörelsen i Alsace, med egen négociant-verksamhet vid sidan av gårdens viner. Sortimentet är typiskt för regionen och domineras av vita och mousserande viner.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter som provat det. Den höga fruktsyran och torra stilen gör att det nog delar smakerna en del, beroende på vad man är van vid i vitt vin.
Alsace regionen
Alsace ligger som en smal remsa längs Vogesernas östsluttning, skyddad från regn och vind, vilket ger ett torrare och soligare klimat än man annars förknippar med nordöstra Frankrike. Den tyska influensen märks tydligt i druvvalet: Riesling, Gewürztraminer och Pinot Gris dominerar och görs nästan uteslutande torra, till skillnad från sina släktingar över gränsen. Den geologiska variationen i marken ger stilar som spänner från strama och mineraliska till mer parfymerade och kryddiga viner. Katalogens bredd, från enklare flaskor till dyrare exempel med lagringspotential, speglar regionens spann mellan vardagsvin och mer ambitiösa tolkningar av samma druvor.
Om regionen