Bollinger
Bollinger
8.9/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirChampagne med bärig, nyanserad doft och fin fyllighet
839 kr750 ml
Om vinet
En rosé-champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, torr med hög fruktsyra och medelfyllighet. I doft och smak märks jordgubbar, nougat, gula äpplen, aprikos, vaniljkex och blodapelsin, en nyanserad kombination snarare än en enkel fruktbomb. Torrheten och den friska syran gör den lika hemma som aperitif som vid bordet. Passar bra till mjukost, fågel, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Bollinger grundades 1829 i Aÿ i Champagne av Jacques Bollinger tillsammans med Hennequin de Villermont och Paul Renaudin, och huset drivs alltjämt vidare av familjen Bollinger. Producenten är belägen i regionen Champagne och är inriktad uteslutande på mousserande vin. Genom nästan två sekvarv har man byggt upp ett rykte kring en distinkt, igenkännbar stil som förknippas med champagnehuset. I vår katalog finns elva viner från Bollinger, samtliga mousserande.
Vad folk tycker
Vinet är brett omtyckt och får också gott betyg hos kritiker, vilket tyder på att det håller måttet både bland vardagsdrickare och mer inbitna champagnenördar. Den höga fruktsyran kan dock kännas kärv för den som vill ha ett rundare, mjukare mousserande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
