Bollinger
Bollinger
9.3/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot Noir100% Pinot Noir-champagne med djup, kraft och gyllene lyster.
20 019 kr750 ml
Om vinet
Byggd helt på Pinot Noir, vilket ger den sin djupa guldfärg och koncentrerade karaktär. I doften möter vaxiga toner, cognac och kryddor tillsammans med kanderade inslag, och smaken följer samma spår med brioche, rostat bröd och grädde i botten. Fruktsyran och fyllighet är höga, vilket ger ett stadigt och kraftfullt mousserande snarare än ett lätt aperitifvin. Ett torrt champagne från 2014 som passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Bollinger grundades 1829 i Aÿ i Champagne av Jacques Bollinger tillsammans med Hennequin de Villermont och Paul Renaudin, och huset drivs alltjämt vidare av familjen Bollinger. Producenten är belägen i regionen Champagne och är inriktad uteslutande på mousserande vin. Genom nästan två sekvarv har man byggt upp ett rykte kring en distinkt, igenkännbar stil som förknippas med champagnehuset. I vår katalog finns elva viner från Bollinger, samtliga mousserande.
Vad folk tycker
Champagnen är mycket uppskattad av många som provat den, men den kraftfulla, koncentrerade stilen är inte för dem som vill ha ett lättare, syrligt mousserande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
