Champagne Bonnet
Bonnet-Leconte
8.2/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirCitrus och ingefära i en fyllig, torr årgångschampagne
499 kr750 ml
Om vinet
En årgångschampagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, byggd med hög fyllighet och hög fruktsyra. Doft och smak bjuder på citrus, ingefära, grapefrukt, citron och lime, ett fräscht och torrt uttryck snarare än det brödiga och toastiga hållet. Den strama syran balanserar den fylliga kroppen, vilket gör den både läskande och mättande på samma gång. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Champagne Bonnet håller till i byn Les Riceys i departementet Aube, en del av Champagne med en historia som sträcker sig långt tillbaka. Aube blev en del av Champagneregionen redan under 1200-talet, men det var först 1919 som vinerna från trakten fick rätt att bära namnet Champagne. Huset arbetar i denna tradition och producerar mousserande viner i champagnemetoden.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men med en stilprofil (torrt och citrusdrivet snarare än brett gastronomiskt) som gör att det inte passar alla smaker lika bra.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
