Bonnet-Leconte

Champagne Bonnet håller till i byn Les Riceys i departementet Aube, en del av Champagne med en historia som sträcker sig långt tillbaka. Aube blev en del av Champagneregionen redan under 1200-talet, men det var först 1919 som vinerna från trakten fick rätt att bära namnet Champagne. Huset arbetar i denna tradition och producerar mousserande viner i champagnemetoden.

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.