Champagne Bonnet
Bonnet-Leconte
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayTorr champagne med citrus, ingefära och mineral i fokus.
439 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay och Pinot Noir, torr i stilen med hög fruktsyra och en fyllighet som ger den kropp. Doft och smak bjuder på citrus, lime, ingefära, äpple och en tydlig mineralton. Den höga syran gör den spänstig snarare än mjuk, perfekt att servera väl kyld till skaldjur eller fisk. Ett bra alternativ även till fläsk och mjukost tack vare den friska profilen.
Om producenten
Champagne Bonnet håller till i byn Les Riceys i departementet Aube, en del av Champagne med en historia som sträcker sig långt tillbaka. Aube blev en del av Champagneregionen redan under 1200-talet, men det var först 1919 som vinerna från trakten fick rätt att bära namnet Champagne. Huset arbetar i denna tradition och producerar mousserande viner i champagnemetoden.
Vad folk tycker
De som provat vinet är genomgående positiva, men det är ännu relativt okänt så omdömena är få. Den friska, citrusdrivna stilen med mineralig ton verkar tilltala de flesta som testat den.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
