Barolo

Om vinet

Nebbiolo till hundra procent, odlad i Barolo, och det märks på både strävhet och fruktsyra som båda ligger högt. Doft och smak bjuder på tobak, hallon, plommon, choklad och körsbär, ett bra spann mellan mörkt och rött. Fyllighet ligger på medel så det blir inte tungt, men tanninerna kräver mat eller lite tid i karaff. Med torr karaktär och 14,5 procent alkohol är det ett vin byggt för lamm, vilt eller en ordentlig köttbit snarare än att drickas ensamt.

Om producenten

Barolo regionen

Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.