Bosio Family Estates srl
Bosio Passato
7.9/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloBarolo med tydlig strävhet och hög syra, för dig som gillar Nebbiolo rakt av
390 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till fullo, med den hårda strävheten och höga fruktsyran som är typisk för Barolo. Doft och smak bjuder på läder, ek, cederträ, kaffe och en ton av kola. Fyllighet är medel men tanninerna sätter tonen, ett vin byggt för att stå emot fett kött snarare än lätta rätter. Passar till lamm, pasta, nötkött och vilt, gärna karafferat en stund innan det hälls upp.
Om producenten
Bosio Family Estates grundades ursprungligen på 1970-talet av bröderna Pontiglione och Priola och bär med sig en tradition förankrad i Langhes kuperade landskap. Som bolag etablerades Bosio Family Estates 2016 med målet att bevara och föra vidare detta vin- och familjearv. Verksamheten är fortfarande familjeägd och har sina rötter i kullarna i Piemonte, där druvor som moscato, barbera och nebbiolo till barolo odlas. Sortimentet spänner från Barolo och Barbaresco till Barbera d'Asti, med tyngdpunkt på röda viner men även vitt, mousserande och rosé.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men den höga strävheten och syran gör att det inte är för alla, ett vin som kräver rätt mat eller lite tålamod i glaset.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
