Bouché Père & Fils
Bouché
7.9/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierTorr champagne med hög fruktsyra och toner av brioche och grönt äpple
399 kr750 ml
Om vinet
En cuvée på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, torr och med hög fruktsyra som ger den spänst i glaset. Doft och smak bjuder på citrus, äpple och grönt äpple tillsammans med brioche och grädde, ett typiskt drag för champagne som fått ligga på fatlagring innan buteljering. Fyllighetsmässigt ligger den i mellanläget, inte den lättaste men långt ifrån tung. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, servera väl kyld.
Om producenten
Bouché Père & Fils är ett familjeägt och oberoende champagnehus grundat av vinodlaren Abel Bouché, med rötter i Pierry i Vallée de la Marne. Huset har varit i familjens ägo sedan 1920 och driver idag omkring 30 hektar vingårdar fördelade över elva byar. Källarna där champagnerna tar form går tillbaka till 1800-talet. Stilen är inriktad på finess, med en Blanc de Blancs som exempel på husets sätt att arbeta med druvorna från de olika byarna.
Kul fakta
Vinet flaskförpackas efter en tids fatlagring, vilket ger den ett lätt kryddigt eftersmak utöver den rundare citruskaraktären.
Vad folk tycker
Uppskattad av väldigt många konsumenter, samtidigt som kritiker har varit mer avvaktande i sina betyg. En champagne som charmar bredare publik mer än den finaste vinnosen.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
