François Chidaine
Bouchet François
8.2/ 10Vitt
LoiredalenChenin Blanc
LoiredalenChenin BlancChenin Blanc från Loire med spänstig syra och honungston.
476 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt vitt vin på Chenin Blanc från Loiredalen, med hög fruktsyra och relativt låg fyllighet som ger spänst i glaset. Doft och smak bjuder på honung, aprikos, äpple, citrus och tropisk frukt, en kombination som ger både fräschör och en fylligare underton. Årgången är het och torr, vilket gett koncentrerade och balanserade viner i regionen. Passar bra till grönsaksrätter, mjukost, fågel och fisk, gärna kylt.
Om producenten
François Chidaine kommer från en vinodlarfamilj i Montlouis-sur-Loire i Loiredalen. Efter vinutbildningen på 1980-talet arbetade han tillsammans med sin far Yves, som då drev fyra hektar arrenderad mark, innan han några år senare startade sitt eget domän. I dag räknas han som en av de mer namnkunniga producenterna inom Montlouis-appellationen, känd för sitt arbete med druvan chenin blanc. Chidaine förknippas också med den naturliga vinrörelsen och ett odlingssätt som lägger stor vikt vid markens biologiska liv.
Vad folk tycker
Vinet får höga betyg av kritiker och uppskattas verkligen av en del konsumenter, men mottagandet är inte helt enhälligt. Den höga fruktsyran i kombination med den lägre fylligheten kan göra stilen mer polariserande än en typisk fyllig vit.
Loire Valley regionen
Loiredalen följer floden från Atlantkusten och in i centrala Frankrike, vilket ger ett brett spann av klimat och stilar inom samma region. Här odlas merparten av landets Chenin Blanc, en druva som ger allt från strama till söta vita viner, medan Sauvignon Blanc dominerar i öster med mineralisk, frisk karaktär. Cabernet Franc står för regionens röda och roséa uttryck, ofta lättare i kroppen än sina motsvarigheter längre söderut. Katalogens viner speglar denna bredd, med prisnivåer som sträcker sig från vardagsvänligt till mer exklusivt.
