Bread & Butter Wines
Bread & Butter
7.9/ 10Rött
KalifornienCabernet Sauvignon
KalifornienCabernet SauvignonMörk frukt, choklad och kaffe i en fatpräglad kalifornisk cabernet.
169 kr750 ml
Om vinet
En Cabernet Sauvignon från Kalifornien, byggd på druvan i sin renaste form. Doften och smaken bjuder på svarta vinbär, blåbär och choklad tillsammans med kaffe, mynta och vanilj, en nyanserad och mycket fruktig profil med tydlig fatkaraktär. Fyllighet och strävhet ligger båda på en medelnivå medan fruktsyran är hög, vilket ger vinet spänst trots den mörka fruktkaraktären. Alkoholhalten på 13,5 procent känns i linje med stilen: generös men inte tung.
Om producenten
Bread & Butter Wines grundades av Catharine och Jack Niven, som redan i början av 1970-talet planterade vinranka i Edna Valley i San Luis Obispo. Idag har producenten sitt hem och sin tasting room i Napa Valley, med en anläggning vid Silverado Trail som öppnade sommaren 2021. Vinerna hämtar druvor från Kaliforniens North Coast, Central Coast och utvalda inlandsområden, med Napa Valley Cabernet Sauvignon och Russian River-viner som kända exempel. Sortimentet domineras av rödviner, men även vita viner och en rosé produceras.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat och har fått ett gott kritikerbetyg, en tillgänglig cabernet som lockar många. Den tydliga fatkaraktären gör det dock till ett rejält smaksatt vin snarare än ett subtilt sådant, vilket inte passar alla.
California regionen
Kalifornien sträcker sig från den svala Sonomakusten till de varma innerdalarna kring Napa och Central Coast, vilket ger ett brett spann av stilar inom samma region. Cabernet Sauvignon dominerar utbudet följt av Chardonnay, Pinot Noir och Zinfandel, druvor som alla trivs olika bra beroende på avstånd till Stilla havet. De svalare kustlägena passar Pinot Noir och Chardonnay med finess, medan de varmare zonerna ger fylligare Cabernet och Zinfandel. Utbudet spänner från enkla vardagsviner till några av USA:s mest prestigefyllda flaskor.
