Bread & Butter Wines
Bread & Butter
8.4/ 10Rött
Napa ValleyCabernet Sauvignon
Napa ValleyCabernet SauvignonFyllig Cabernet från Kalifornien med mörk frukt och ekfat
349 kr750 ml
Om vinet
Cabernet Sauvignon i grunden, kompletterad med Petite Sirah, ger ett fylligt rödvin med medel strävhet och medel fruktsyra. I doft och smak möts svarta vinbär och plommon av choklad, läder och ek. Sötman är låg och avslutningen torr, med den strävhet som väntas av druvan. Ett tydligt kaliforniskt uttryck, gjort för att passa till allt från nötkött och lamm till vilt och hårdost.
Om producenten
Bread & Butter Wines grundades av Catharine och Jack Niven, som redan i början av 1970-talet planterade vinranka i Edna Valley i San Luis Obispo. Idag har producenten sitt hem och sin tasting room i Napa Valley, med en anläggning vid Silverado Trail som öppnade sommaren 2021. Vinerna hämtar druvor från Kaliforniens North Coast, Central Coast och utvalda inlandsområden, med Napa Valley Cabernet Sauvignon och Russian River-viner som kända exempel. Sortimentet domineras av rödviner, men även vita viner och en rosé produceras.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat och har fått höga kritikerbetyg, med lovord för sin generösa, fylliga stil med sträv tannin och frisk syra i avslutningen. Vissa beskriver stilen som bastant och kryddig, vilket kan kännas väl kraftfullt om man föredrar en lättare Cabernet.
Napa Valley regionen
Napa Valley är en smal, varm dal norr om San Francisco och Kaliforniens mest namnkunniga vinadress. Här dominerar Cabernet Sauvignon tillsammans med Cabernet Franc, Petit Verdot och Merlot, medan svalare delar av dalen även ger Chardonnay av god kvalitet. Stilen är genomgående mogen och koncentrerad, byggd för att passa rött kött och gärna läggas på lager några år. Priserna spänner från prisvärda flaskor till några av USA:s mest exklusiva viner, vilket speglar Napas status som premiumregion snarare än volymproducent.
