Brimoncourt
Brimoncourt
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRenodlad chardonnay-champagne med hög fruktsyra och bakverksdoft.
631 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Blanc de Blancs, gjord uteslutande på Chardonnay, vilket ger den karaktäristiska noten av brioche och rostat bröd tillsammans med friskare toner av äpple, citrus och päron. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på medelnivå, så vinet känns spänstigt snarare än tungt. Torrt och rakt i stilen, med den klassiska balansen mellan bakverk och frukt som Chardonnay ger i Champagne. Fint sällskap till skaldjur, fisk och mjukost, men även en bit fläsk fungerar.
Om producenten
Brimoncourt grundades 2008 av Alexandre Cornet, som valde att väcka liv i ett sedan länge vilande champagnenamn. Huset håller till i Aÿ i Marne och släppte sin första cuvée några år efter starten. Tanken bakom Brimoncourt är att gå tillbaka till champagnens ursprungliga karaktär, en lätt och glädjefylld dryck avsedd för firande snarare än pretentiöst festvin. Sortimentet består uteslutande av mousserande champagne.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, så konsensusen är tydligt positiv. Den höga fruktsyran kan dock kännas väl skarp för den som föredrar en rundare, mer fyllig champagnestil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
