Brimoncourt
Brimoncourt
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayChampagne med hög fruktsyra och toner av äpple och brioche
585 kr750 ml
Om vinet
En Champagne på Chardonnay och Pinot Noir, byggd med medelfyllighet och hög fruktsyra som ger den spänst. I doft och smak möter äpple, päron och citrus tillsammans med brioche och rostat bröd, den klassiska kombinationen av frukt och bakelsenoter. Torr, frisk och rätt så mångsidig, vinet fungerar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur. Servera väl kylt så kommer fruktsyran och de bröda toner till sin rätt.
Om producenten
Brimoncourt grundades 2008 av Alexandre Cornet, som valde att väcka liv i ett sedan länge vilande champagnenamn. Huset håller till i Aÿ i Marne och släppte sin första cuvée några år efter starten. Tanken bakom Brimoncourt är att gå tillbaka till champagnens ursprungliga karaktär, en lätt och glädjefylld dryck avsedd för firande snarare än pretentiöst festvin. Sortimentet består uteslutande av mousserande champagne.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter och har fått ett gott kritikerbetyg, en Champagne som verkar tilltala både lekmän och kännare. Den höga fruktsyran kan dock kännas väl markant för den som vill ha en rundare, mjukare stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen