Brimoncourt
Brimoncourt
7.9/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayChampagne med hög fruktsyra och en frisk, mineralisk ton
648 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay och Pinot Noir, torr och med hög fruktsyra som ger den spänst. Doft och smak bjuder på citrus, äpple, grädde, mineral och jäst, en kombination av frukt och den klassiska brödigheten från druvorna. Fyllighet i mellanklassen gör den både läskande och matig på samma gång. Perfekt till mjukost, fläsk, fisk eller skaldjur, väl kyld i glaset.
Om producenten
Brimoncourt grundades 2008 av Alexandre Cornet, som valde att väcka liv i ett sedan länge vilande champagnenamn. Huset håller till i Aÿ i Marne och släppte sin första cuvée några år efter starten. Tanken bakom Brimoncourt är att gå tillbaka till champagnens ursprungliga karaktär, en lätt och glädjefylld dryck avsedd för firande snarare än pretentiöst festvin. Sortimentet består uteslutande av mousserande champagne.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det och får också gott betyg av kritiker. Den höga fruktsyran kan dock kännas väl spänstig för den som föredrar en mjukare, rundare stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen