Brunello di Montalcino

Pian delle Querci är ett familjedrivet vingods beläget på kullarna intill Montalcino i Toscana. Gården odlar sina vinstockar i en blandad lerjord och satsar på Sangiovese, druvan bakom Brunello och Rosso di Montalcino. Av gårdens omkring 50 hektar är drygt 8 hektar planterade med Sangiovese, och verksamheten drivs med ett miljömedvetet arbetssätt. I vår katalog finns gårdens röda viner från just denna appellation.

Brunello di Montalcino görs uteslutande på Sangiovese, i Montalcino ofta kallad just Brunello efter en lokal klon av druvan. Vinerna är fylliga och strukturerade med hög syra och tanniner som mjuknar med åren, vilket gör lagring till en central del av stilen. Kraven på lång mognad innan release bidrar till att prisnivån ligger högre än för de flesta andra Sangiovese-baserade viner, med ett spann som sträcker sig från instegsflaskor till betydligt dyrare lagringsvärda producenter. Maträttsmässigt passar Brunello till kraftiga kötträtter, viltgryta och lagrade ostar som möter vinets fasthet.