Caillez-Lemaire
Caillez Lemaire
Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayChampagne på tre druvor, torrt och stramt utan att kompromissa.
269 kr375 ml
Om vinet
En champagne byggd på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir tillsammans, vilket ger den bredd i doft och smak. Extra Brut-stilen gör den påtagligt torr, med skarpare fruktsyra och mindre sötma än en vanlig brut. Mousserande, rakt och gjord för att stå på egna ben som aperitif. Serveras väl kylt, 6-8°C, för att den fräscha sidan ska komma fram som bäst.
Om producenten
Caillez-Lemaire är ett familjeägt champagnehus i Damery i Vallée de la Marne, grundat av Raymond Caillez och Andrée Lemaire vars familjer odlat vin i trakten sedan 1700-talet. Varumärket etablerades formellt 1942, och gården har sedan dess drivits vidare av samma familj. Huset är certifierat av Ecocert sedan 2023, vilket speglar en odling med miljöhänsyn i fokus. Besökare kan se hela produktionen på plats, från press och jäsrum till källare och degorgering.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen