Caillez-Lemaire
Jadis
8.6/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayÅrgångschampagne med mogen doft av brioche och rostat bröd
679 kr750 ml
Om vinet
En årgångschampagne från 2010 gjord på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Doften bjuder på brioche, smör, rostat bröd, ek och mandel, alltså den klassiska mogna champagnekaraktären. På smak är den torr och fyllig med hög fruktsyra som ger den spänst trots åren på nacken. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Caillez-Lemaire är ett familjeägt champagnehus i Damery i Vallée de la Marne, grundat av Raymond Caillez och Andrée Lemaire vars familjer odlat vin i trakten sedan 1700-talet. Varumärket etablerades formellt 1942, och gården har sedan dess drivits vidare av samma familj. Huset är certifierat av Ecocert sedan 2023, vilket speglar en odling med miljöhänsyn i fokus. Besökare kan se hela produktionen på plats, från press och jäsrum till källare och degorgering.
Vad folk tycker
En del konsumenter uppskattar den verkligen mycket, men det är värt att komma ihåg att den nu är över sin bästa dricktid, så förvänta dig en mognare, brioscheartad profil snarare än fräschör.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen