Dominio de Cair
Cair Cuvée
7.6/ 10Rött
Ribera del DueroTempranillo
Ribera del DueroTempranilloEn köttig Ribera del Duero med söta tanniner och lång eftersmak
209 kr750 ml
Om vinet
Djup, rubinröd färg och en doft där frukt och fatkaraktär möts, med toner av choklad, läder och cederträ. Merlot och Tempranillo ger ett köttigt uttryck på tungan, med medelfyllighet, medel strävhet och en fruktsyra som håller emot den låga sötman. Tanninerna är påfallande mjuka och avslutningen drar ut i långbanan. Ett vin gjort för lamm, nötkött och vilt, där den runda strävheten möter fettet i maträtten.
Om producenten
Dominio de Cair ligger i den lilla byn La Aguilera i Ribera del Duero och ägs av familjen Luis Cañas, som byggt vidare på en vinodlingstradition som sträcker sig över hundra år tillbaka. Bodegan använder fortfarande sina historiska vinstockar i produktionen. Vineriet är känt för sin moderna, arkitektoniskt intressanta anläggning, samtidigt som man håller fast vid den lokala historien och platsens karaktär.
Vad folk tycker
Vinet är brett omtyckt bland vanliga konsumenter och får dessutom höga betyg från kritikerhåll, en kombination som inte alltid går hand i hand. Den enda invändningen kan vara att den fatpräglade, choklad- och lädertonade stilen inte är för dem som vill ha ett renare fruktuttryck.
Ribera del Duero regionen
Ribera del Duero är byggd på Tempranillo, här kallad Tinto Fino, ofta kompletterad med Cabernet Sauvignon eller Merlot för extra fyllighet. Det torra, högtliggande klimatet i Castilla y León ger stor dygnsvariation i temperatur, vilket koncentrerar bär och skal och resulterar i djupt färgade viner med mörk frukt, fast struktur och tydlig tanninkänsla. Stilen sträcker sig från friskare, fruktdrivna versioner avsedda att drickas unga till mer strukturerade viner byggda för lagring. Priserna speglar denna bredd, från prisvärda ingångsviner till de mest ambitiösa flaskorna som hör till landets dyraste.
