Dominio de Cair
Cair
8.1/ 10Rött
Ribera del DueroTempranillo
Ribera del DueroTempranillo100% tempranillo från Ribera del Duero med läder och mörk frukt
289 kr750 ml
Om vinet
Ren tempranillo från Ribera del Duero, byggd på ek, vanilj, mörk frukt, körsbär och läder. Fyllighet, strävhet och fruktsyra ligger alla i det medelfulla registret medan sötman är låg, vilket ger ett stramt och torrt intryck i glaset. Fatkaraktären syns tydligt i doften utan att smaken blir tung. Ett naturligt val till lamm, nötkött och vilt, gärna karafferat en stund innan servering.
Om producenten
Dominio de Cair ligger i den lilla byn La Aguilera i Ribera del Duero och ägs av familjen Luis Cañas, som byggt vidare på en vinodlingstradition som sträcker sig över hundra år tillbaka. Bodegan använder fortfarande sina historiska vinstockar i produktionen. Vineriet är känt för sin moderna, arkitektoniskt intressanta anläggning, samtidigt som man håller fast vid den lokala historien och platsens karaktär.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland konsumenter och får dessutom höga betyg från kritiker, ett ganska ovanligt samstämmigt mottagande. Den ärliga invändningen är att det inte är ett vin för den som vill ha mycket sötma eller fyllighet, utan snarare stram, klassisk Ribera del Duero-stil.
Ribera del Duero regionen
Ribera del Duero är byggd på Tempranillo, här kallad Tinto Fino, ofta kompletterad med Cabernet Sauvignon eller Merlot för extra fyllighet. Det torra, högtliggande klimatet i Castilla y León ger stor dygnsvariation i temperatur, vilket koncentrerar bär och skal och resulterar i djupt färgade viner med mörk frukt, fast struktur och tydlig tanninkänsla. Stilen sträcker sig från friskare, fruktdrivna versioner avsedda att drickas unga till mer strukturerade viner byggda för lagring. Priserna speglar denna bredd, från prisvärda ingångsviner till de mest ambitiösa flaskorna som hör till landets dyraste.
