Camparo vino Biologico
Camparo
8.0/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Barolo med hög strävhet och kryddig ekfatskaraktär
380 kr750 ml
Om vinet
Tegelröd med orangea skiftningar, precis som man väntar sig av en mognande Nebbiolo. Doften bjuder på vanilj och röda bär tillsammans med violer och rosor, medan smakbilden är kraftfull och mjuk med hög strävhet och hög fruktsyra som balanseras av en fyllighet i medelklassen. Notera även inslag av tobak, mynta och choklad från fatlagringen. Ett vin med torr, koncentrerad karaktär som passar till lamm, vilt och rejälare nötkötträtter.
Om producenten
Camparo grundades 1980 av Mauro, som började göra vin på de vingårdar i Diano d'Alba som han ärvt av sin far. Sedan dess har gården drivits vidare med samma familjejordbruk som grund, med rötter tillbaka till farfaderns generation. Vinodlingen är certifierad ekologisk sedan år 2000, och arbetet inriktas på ett hållbart brukande av markerna i Langhe. Camparo tillhör den mindre skara producenter i området som odlar både röda och vita druvor med ekologisk inriktning som genomgående princip.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av konsumenter och har fått höga betyg av kritiker, vilket tyder på att det håller hög klass för sin typ. Den höga strävheten kan dock kännas kärv för den som inte är van vid klassisk Barolo-stil.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
