Champagne Canard-Duchêne
Canard Duchêne Charles VII
8.3/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirEn Blanc de Noirs helt byggd på de mörka druvorna, mycket syra i botten.
669 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Blanc de Noirs, alltså en champagne gjord uteslutande på mörka druvor, här Pinot Meunier och Pinot Noir. Doft och smak bjuder på rostat bröd, äpple, brioche, grädde och päron, en kombination av bakverk och frukt som är typisk för stilen. Fyllighet ligger på medelnivå medan fruktsyran är hög, vilket ger vinet en fräsch och rätlinjig karaktär. Halvtorrt i sötman och på 12% alkohol, ett vin gjort för att drickas väl kylt.
Om producenten
Canard-Duchêne grundades 1868 av vinodlaren Léonie Duchêne och tunnbindaren Victor Canard. Huset ligger i byn Ludes, i naturparken Montagne de Reims i Champagne. Det har sina rötter i en verklig historia mellan de två grundarna, vars efternamn fortfarande pryder etiketten. Idag är Canard-Duchêne känt för sina mousserande champagner från regionen.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av många konsumenter, och den höga fruktsyran gör det till en frisk följeslagare snarare än ett runt och krämigt alternativ. Den som föredrar en mjukare, mer fyllig champagne kan tycka att syran tar över lite väl mycket.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
