Champagne Canard-Duchêne
Canard-Duchêne
8.1/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn extra brut-champagne med krispig syra och toner av citrus och brioche.
599 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, byggd kring hög fruktsyra och medelfyllighet. I doft och smak märks citrus, äpple, grönt äpple, citron och brioche, en kombination av friskt och lite bakat. Extra brut gör den stramare och torrare än en vanlig brut, med syran i förarsätet. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och ska drickas väl kyld.
Om producenten
Canard-Duchêne grundades 1868 av vinodlaren Léonie Duchêne och tunnbindaren Victor Canard. Huset ligger i byn Ludes, i naturparken Montagne de Reims i Champagne. Det har sina rötter i en verklig historia mellan de två grundarna, vars efternamn fortfarande pryder etiketten. Idag är Canard-Duchêne känt för sina mousserande champagner från regionen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och får också höga betyg från kritiker, en ovanligt bred samstämmighet. Den strama, syradrivna stilen kan dock kännas kärv för dem som föredrar en mjukare, sötare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
